Edu Méndez va iniciar els seus estudis teatrals a Tenerife el 2013 i va continuar la seva formació a Barcelona, especialitzant-se en teatre textual, expressió corporal i dansa-teatre. Té el títol de Direcció Escènica i Dramatúrgia, ha aprofundit en el teatre gestual amb una diplomatura en Mim Corporal Dramàtic a Moveo i masterclasses de clown. Ha escrit i dirigit diversos projectes escènics, com l’obra ¿Eres tú? (2019), el migmetratge A través del Páramo (2020), i la seva darrera obra, Debutant, està pendent d’estrena. Actualment, col·labora com a actor i especialista en moviment amb la companyia Amor Vacui i ha estat ajudant en projectes com Firmamento de Marcos Morau.